Profesión confitero

  • Confitero

El confitero produce todo tipo de dulces, mediante la mezcla de dulcificantes y otros ingredientes, dándoles forma, horneándolos y decorándolos.

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Tipos de personalidades

  • Realista / Convencional

Tareas confitero

  • Determinar el tipo de dulces y las cantidades a utilizar, p.ej., mediante el estudio de programas de producción.
  • Pedir los ingredientes a los mayoristas.
  • Preparar ingredientes (peso, medida, mezcla, disolver y hervir en cacerolas) según las recetas.
  • Comprobar la consistencia del lote, p.ej., usando una espátula de acero inoxidable o con un equipo de medición como un refractómetro.
  • Dar forma a la mezcla antes de llevarla al horno.
  • Cargar y vaciar la mezcla de los hornos usando bidones y bandejas.
  • Manejar el equipo, p.ej., combinando máquinas, hornos y otras herramientas.
  • Monitorizar el proceso de producción (p.ej., el control de la temperatura y la presión en los hornos) y realizar ajustes si fuera necesario.
  • Glasear o decorar con glaseado o crema.
  • Clasificar e inspeccionar los productos terminados o parcialmente terminados.
  • Comprobar, limpiar y mantener la limpieza del equipo y los utensilios para asegurarse de que se cumplan las normativas con respecto a la salud y a la seguridad.

Ocupaciones afines comida

  • Empaquetador manual
  • Encargado de marca
  • Fabricante de chicle
  • Fabricante de chocolate
  • Fabricante de galletas o pasteles
  • Fabricante de levadura
  • Fabricante de pasteles
  • Fabricante de pizzas
  • Operador de máquina para empaquetado, embotellado o etiquetado
  • Operador de máquina para moler cereales o especias
  • Operador de máquina para procesamiento de cacao
  • Operador de máquina para procesamiento de café
  • Operador de máquina para procesamiento de frutos secos
  • Operador de máquina para procesamiento de margarina
  • Operador de máquina para procesamiento de té
  • Operador de máquina para procesamiento de verduras
  • Operador de máquina para producción de aceites comestibles
  • Operador de máquina para producción de bebidas refrescantes
  • Operador de máquina para producción de pasta
  • Operador de máquina para producción de vinagre
  • Operador de máquina para productos cereales
  • Operador de máquina para productos de chocolate
  • Operador de máquina para productos de panadería
  • Operador de planta de producción vinícola
  • Operador de procesado de harina
  • Operador de procesado de producción de azúcar
  • Panadero en venta al público
  • Supervisor de calidad / inspector de alimentación (no incluye carne ni pescado)
  • Supervisor de calidad / inspector de granos, semillas
  • Supervisor directo de trabajadores de planta de fabricación
  • Técnico en ciencias de los alimentos