Profesión cocinero/cocinera

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Tipos de personalidades

  • Realista / Convencional

Capacidades

  • Realizar el relevo de la zona de preparación de alimentos
  • Mantener equipos de cocina a la temperatura adecuada
  • Observar la legislación relevante sobre salud seguridad higiene y otros relativa a las comidas
  • Usar técnicas de preparación de alimentos
  • Supervisar la llegada de suministros de cocina solicitados
  • Utilizar herramientas para cortar alimentos
  • Trabajar en un equipo de hostelería
  • Usar técnicas de cocina
  • Asegurar que la zona de preparación de comidas mantiene el nivel de limpieza adecuado
  • Encargar suministros
  • Almacenar materias primas alimenticias
  • Usar técnicas de recalentado
  • Usar técnicas culinarias de acabado
  • Controlar los gastos
  • Mantener un entorno laboral seguro e higiénico
  • Eliminar residuos

Conocimientos y capacidades optativas

respetar los tamaños estándares de las porciones elaborar bocadillos preparar un plan de dieta nutrición capacitar a empleados cocinar productos vegetales aconsejar a los clientes sobre la selección de marisco elaborar platos flambeados preparar aliños para ensaladas preparar vegetales para usar en un plato cocinar productos lácteos composición de dietas preparar salsas para su uso en un plato crear expositores de comida decorativos almacenar suministros de cocina identificar las propiedades nutricionales de los alimentos comidas preparadas preparar carne para usar en un plato anatomía de los peces someter alimentos a procesos de refrigeración planificar menús elaborar productos de panadería preparar platos con productos lácteos comprobar entregas con acuse de recibo cocinar salsas y sopas aconsejar sobre la preparación de alimentos de dieta preparar platos precocinados cocinar pescado y marisco transformación de alimentos de origen marino preparar huevos y productos lácteos para un plato manipular productos químicos de limpieza elaborar postres filetear pescado cocinar platos de carne

Los títulos de trabajo

  • Cocinero/a
  • Cocinero / cocinera jornada completa
  • Cocinero, cocinera
  • Cocinero/cocinera
  • Cocinero/ cocinera
  • Cocinero/cocinera para restaurante
  • Cocinero torrejon de ardoz, bar asturiano
  • Cocinero cocinera
  • Se necesita cocinero/a
  • Se necesitan cocineros