Profesión chef

¿Le gustaría saber qué tipo de carrera y profesiones le conviene mejor? Lea nuestro artículo sobre los códigos de Holland.

Tipos de personalidades

  • Emprendedor / Realista

Capacidades

  • Observar la legislación relevante sobre salud seguridad higiene y otros relativa a las comidas
  • Pensar creativamente en el ámbito de los alimentos y las bebidas
  • Usar técnicas de cocina
  • Controlar los gastos
  • Planificar menús
  • Gestionar los recursos humanos
  • Usar técnicas de recalentado
  • Trabajar en un equipo de hostelería
  • Realizar el relevo de la zona de preparación de alimentos
  • Eliminar residuos
  • Mantener el servicio de atención a clientes
  • Mantener equipos de cocina a la temperatura adecuada
  • Usar técnicas de preparación de alimentos
  • Almacenar materias primas alimenticias
  • Utilizar herramientas para cortar alimentos
  • Dar instrucciones al personal de cocina
  • Usar técnicas culinarias de acabado

Conocimientos y capacidades optativas

cocinar pescado y marisco elaborar productos de pastelería preparar canapés cocinar productos lácteos crear expositores de comida decorativos programar turnos fijar los precios de la carta comprobar entregas con acuse de recibo cocinar salsas y sopas manipular productos químicos de limpieza capacitar a empleados cocinar pescado y marisco encargar suministros preparar aliños para ensaladas gestionar actividades adquisitivas elaborar platos flambeados cocinar productos vegetales asistir a los clientes asegurar que la zona de preparación de comidas mantiene el nivel de limpieza adecuado identificar las propiedades nutricionales de los alimentos elaborar postres someter alimentos a procesos de refrigeración elaborar bocadillos cocinar platos de carne recopilar recetas

Los títulos de trabajo

  • Executive chef
  • Temp crew chef needed for an 80m motor yacht in the med
  • Chef i+d
  • Chef ejecutivo barcelona
  • Jefe de cocina
  • Chef de cocina
  • Chef de cocina - reubicación a andorra
  • Chef de rang
  • Chef de secteur téléphonie mobile & multimédia espagne h/f
  • 2º jefe/a de cocina