Profesión técnico en ciencias de los alimentos

Los técnicos en ciencias de los alimentos llevan a cabo pruebas (estándares) para determinar las propiedades de productos de bebidas o alimentación. Pueden prestar ayuda a científicos y tecnólogos de la alimentación.

Tareas

• Limpiar, mantener y colocar el equipo de laboratorio.
• Recoger y preparar muestras.
• Llevar a cabo pruebas estandarizadas en alimentos, bebidas, aditivos y preservantes, p.ej., para asegurar que cumplen con las normas y regulaciones respecto al color, textura, nutrientes, etc.
• Realizar medidas y lecturas, y calcular las propiedades del producto tales como humedad o contenido de sal, porcentajes de ingredientes y fórmulas, p.ej., utilizando procedimientos matemáticos y químicos.
• Registrar y recopilar resultados de pruebas, y preparar gráficas, tablas e informes.
• Analizar los resultados de pruebas para clasificar productos, o comparar resultados con tablas estándar.
• Examinar muestras químicas y biológicas, utilizando microscopio, para identificar estructuras celulares, localizar bacterias, etc.
• Probar u oler alimentos o bebidas para asegurarse de que los sabores cumplen con las especificaciones o para seleccionar muestras con características específicas.
• Mezclar, combinar o cultivar ingredientes, p.ej., para crear reactivos o para fabricar productos alimenticios o bebidas.
• Medir, probar y pesar botellas, latas y otros contenedores, p.ej., para garantizar la dureza, la firmeza y el cumplimiento con las especificaciones.
• Hacer pedidos de suministros de laboratorio.
• Elaborar y adaptar procedimientos de laboratorio, bajo la dirección de científicos, siguiendo los desarrollos técnicos del área.

Volver a la lista de la profesiones.